มัลเบอร์รี่ / ลูกหม่อน

ใยอาหารสูง บำรุงเลือด ลดน้ำตาล ต้านอนุมูลอิสระ

ชื่อท้องถิ่น : หม่อน ลูกหม่อน มอน

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Morus alba L.

ในยุคที่ผู้คนหันมาดูแลสุขภาพด้วยวิธีธรรมชาติมากขึ้น ลูกหม่อน หรือที่รู้จักในชื่อสากลว่า มัลเบอร์รี่ (Mulberry) กำลังได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง ทั้งในรูปแบบของผลไม้สด น้ำผลไม้ ชาใบหม่อน และผลิตภัณฑ์เสริมอาหารต่าง ๆ ไม่ใช่เพียงเพราะรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่เพราะลูกหม่อนมีคุณค่าทางโภชนาการและสรรพคุณทางยาหลายด้านที่ดีต่อสุขภาพ

ลักษณะของมัลเบอร์รี่ (ลูกหม่อน)

ลูกหม่อนเป็นผลของต้นหม่อน (Morus spp.) ซึ่งเป็นพืชที่คนไทยรู้จักกันดีเพราะใช้ใบเลี้ยงไหม แต่ในปัจจุบัน นิยมนำ ผลหม่อน มาบริโภคมากขึ้น โดยผลสดมีสีม่วงเข้มหรือแดงจัดเมื่อสุก รสชาติหวานอมเปรี้ยว อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารพฤกษเคมีที่มีประโยชน์

สรรพคุณทางยาของมัลเบอร์รี่ (ลูกหม่อน)

1. ลดระดับน้ำตาลในเลือด

มัลเบอร์รี่มีสารสำคัญชื่อว่า DNJ (1-Deoxynojirimycin) ซึ่งเป็นสารธรรมชาติที่สามารถช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือด ทำให้ระดับน้ำตาลไม่พุ่งสูง เหมาะสำหรับผู้ที่มีภาวะเบาหวานหรือผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำตาลในเลือด

2. บำรุงเลือดและระบบไหลเวียน

ลูกหม่อนมีธาตุเหล็กและสารแอนโทไซยานิน ซึ่งช่วยกระตุ้นการสร้างเม็ดเลือดแดง ป้องกันภาวะโลหิตจาง และช่วยให้ระบบไหลเวียนโลหิตทำงานดีขึ้น โดยเฉพาะในผู้หญิงหรือผู้ที่มีภาวะเหนื่อยง่าย

3. ต้านอนุมูลอิสระ ชะลอวัย

มัลเบอร์รี่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง เช่น วิตามิน C, วิตามิน E, และสารโพลีฟีนอล ซึ่งช่วยป้องกันการเสื่อมของเซลล์ ลดความเสี่ยงโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ ความดันโลหิตสูง และมะเร็งบางชนิด

4. บำรุงสายตา

สาร ลูทีน (Lutein) และ ซีแซนทีน (Zeaxanthin) ที่พบในผลมัลเบอร์รี่ช่วยในการปกป้องเรตินาในดวงตาจากแสงสีฟ้า ช่วยลดความเสี่ยงของโรคจอประสาทตาเสื่อม โดยเฉพาะในผู้สูงอายุ

5. เสริมภูมิคุ้มกัน

ด้วยวิตามิน C และสารต้านการอักเสบตามธรรมชาติ มัลเบอร์รี่ช่วยกระตุ้นการทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกัน ช่วยลดโอกาสการติดเชื้อหวัด และโรคจากไวรัส

6. ช่วยในการย่อยอาหาร

ลูกหม่อนมีไฟเบอร์สูง ซึ่งช่วยส่งเสริมการขับถ่าย ลดอาการท้องผูก และทำให้ระบบทางเดินอาหารทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ